商品詳細情報
| 管理番号 | 中古 ：71051272652 | メーカー | 「語源由来 | 発売日 | 2025/02/13 05:12 | 型番 | Z2182836777 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
備考
「語源由来 日本料理大事典」
上下巻 2冊組セット 全2巻揃
小倉久米雄 / 佐名木孟 / 小松崎剛 / 田村暉昭 / 則武康夫 編
2000年
ニチブン
【絶版】
◆◆詳細◆◆
料理名・献立名の意味や由来を知ることで、料理への理解が一層深まります。 プロなら絶対に知っておきたい料理名・素材・用語の知識が分かる専門書 『語源由来 日本料理大事典』
日本料理の名称や語源などを網羅する内容
・「上巻 あ～し」
・「下巻 す～わ」
以下本文の説明文より-----
日本料理の料理名・献立名など、用語の意味をわかりやすく解説、語源・由来も紹介しています。基本的な食材のほか、 新食材などの正しい知識もわかります。郷土料理、茶懐石、 すし、そば、和菓子用語、エスニックの調味料なども幅広く収録
◆◆仕様◆◆
和食 日本料理 郷土料理
教材 教本 参考書 専門書
ケース付
ハードカバー
27.5 x 19.5 x 10.5 cm
・上巻：555ページ
・下巻：557ページ
◆◆状態◆◆
ケースに経年による薄ヤケ・薄ヨゴレ
書籍本体、表紙に経年による薄スレが若干ある程度
中身ページ良好
#本 #和食 #日本料理 #参考書 #料理本
商品の情報
| カテゴリー: | 本・音楽・ゲーム>>>本>>>参考書 |
|---|---|
| 商品の状態: | やや傷や汚れあり |
| 配送料の負担: | 送料込み(出品者負担) |
| 配送の方法: | ゆうゆうメルカリ便 |
| 発送元の地域: | 兵庫県 |
| 発送までの日数: | 1~2日で発送 |
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